(Direkt Metot)

1-Kuru bileşenler (Tuz,maya ve katkı maddesi)homojen olarak karıştırılır.Maya ile tuz aynı anda  verilmemelidir.
2-Suyun tamamı karışımın üzerine dökülüp,hamur kısa süreli (10-15 dak.)yoğurulmalıdır.İdeal hamur sıcaklığı 27 0C dir.
3-50 dakika ilk dinlendirmeye alınan hamurlar,600g.olarak kesilip,şekil verildikten sonra,60 dakika ılık (16-30 0 C’de 70-80’lik rutubetli)ortamda dinlendirilip,210 0C’de 55-60 dakika tost tavalarında pişirilmesi uygundur.